读下
尼克Liberato他告诉Insider网站说，他通常点的早餐几乎都包括本尼迪克蛋。
“本尼迪克特鸡蛋是一个真正的测试，看看食客是否能完美地完成荷包蛋。我特别喜欢上面的荷兰酱，让柠檬汁有一种很好的味道。”
如果你喜欢荷兰酱，但不喜欢荷包蛋，试着问问服务员，你是否可以点一道菜来搭配另一道菜。
Liberato告诉Insider网站说，没有什么地方比餐厅更适合吃一堆热东西了。
“在任何餐馆，煎饼都是非常安全的选择，因为它们真的很难搞砸。如果他们生产加拿大或佛蒙特州的糖浆，那就更重要了。”
尽管任何口味的煎饼都不会出错，但利伯拉托还是建议点一些搭配香蕉片、巧克力片、一小块黄油和少许糖浆的煎饼。
厨师海洛薇兹BlaureInsider网站说，煎锅实际上是做家庭薯条和土豆饼的最佳方式，但大多数人的厨房里没有餐厅式的大煎锅。
“煎锅可以最大限度地平衡软和脆的口感。只是在家里用煎锅煎不到同样的效果。即使是最糟糕的餐馆也会有比你在厨房做的更好的家庭薯条，即使你是个不错的厨师”布拉尔说。
家庭薯条是一整块炸过的土豆，而土豆丝是经常做成肉饼的土豆丝。
如果餐厅的菜单上只写着“炸土豆”，让服务员具体说明是哪一种。
餐厅里的奶昔有一种厚重的奶油质地，在家里很难复制——Blaure说，这种奢华的质地通常是由于餐厅里的特殊搅拌设备。
“只要食客有餐厅级的奶昔搅拌机，他们的奶昔就会是比你在家做的都好。此外，你还可以用有趣的复古杯子喝奶昔，多余的奶昔可以用冷的金属搅拌器杯喝，”Blaure告诉Insider网站。
厨师Judy Joo告诉Insider网站说，任何爱吃甜食的人都应该看看餐厅里的派甚至都没考虑再吃一道甜点。
“大多数食客会在冷藏箱里展示各种不同口味的美味派。苹果派配香草冰淇淋是最好的选择。”
Joo补充说，真正的老派食客通常会提供切达干酪皮的甜派，这是不容错过的。
迪斯科薯条,据说得名于他们在从夜店回家的人群中很受欢迎是一种美国化的加拿大poutine。
这道菜的经典版本是将炸薯条淋上棕色肉汁和马苏里拉奶酪。
“总是点迪斯科薯条配奶酪和肉汁——如此美味和经典。没有吃过这道令人上瘾的菜肴，用餐体验就不完整。”
迪斯科薯条在新泽西的食客中特别受欢迎，有时还会加上格鲁耶尔奶酪、芥末粉、酸奶油和蘑菇等配料。
主厨Dirk Tolsma史诗的牛排他告诉Insider网站说，他从不放过吃一堆正餐式炒鸡蛋的机会。
“我总是点炒蛋。如果做对了，他们会加一点煎饼面糊把鸡蛋弄松并增加一点甜味，”托尔斯马说。
如果你想在家里尝试这个小窍门，你可以试着在搅拌好的鸡蛋中加入一汤匙左右的新鲜煎饼面糊，然后再搅拌一下。
如果你正在寻找一个真正的午餐放纵，托尔斯马建议尝试用培根油做的金枪鱼三明治。
“在餐馆吃午餐，我的最爱是金枪鱼三明治。我喜欢他们用剩下的培根油烤面包。”托尔斯马说。
即使你不喜欢金枪鱼，你也可以试着问问厨房工作人员是否可以用煎锅上的油脂做另一种三明治、面包或吐司。
纽约市Ed's Lobster Bar的主厨Ed McFarland告诉Insider网站，一个简单的火鸡肉汁三明治是你在餐厅能吃到的最好的午餐。
“顾客应该点露面火鸡配肉汁和薯条。这是一顿完美的安慰餐，还有一个好处，你可以把薯条蘸着肉汁吃。”
尽管食客们都以从零开始做饭而闻名，但Blaure告诉Insider网站说，实际上很少有餐馆的厨师自己准备汤。
“除非汤是他们的特色菜之一，否则大多数食客只吃罐头。对于食客来说，每天做汤和辣椒要花费太多时间和精力，所以他们通常都懒得做。”
如果你决定点汤，Blaure建议搭配烤奶酪三明治，她说这道菜在用餐时通常很美味。
就像汤和辣椒一样，一份好的番茄酱也需要大量的准备。
但Blaure告诉Insider，餐厅厨房的快节奏本质可能意味着你意面上的酱料不是自制的。
“如果你点了一盘意大利面或一碗意大利面，要做好准备，它们都是用商店里买来的酱汁调制的。这并没有什么错，但你可以通过点别的东西来吃到更好的食物。”
如果你发现自己在餐馆里想要一份相对清淡的食物，你可能会忍不住点一份沙拉。
然而，Liberato告诉Insider网站说，通常不吃绿色蔬菜会更好。
“我远离的一件事是餐厅沙拉。它们通常是用一些不是自己制作的大规模生产的酱料预先切好的，”利伯拉托说，他补充说，有时生菜可能不那么新鲜。
与更高档的餐馆不同，小型食客可能不会每天早上为他们的菜肴采购新鲜捕捞的鱼。
因此，利伯拉托提醒顾客不要在餐厅点海鲜。
“在餐馆吃海鲜是个坏主意。它不太可能是新鲜捕捞的，许多用餐海鲜可能是油炸的，以掩盖其质量的真正糟糕程度，”Liberato说。
虽然适当冷冻和准备的海鲜通常是可以安全食用的，但如果你在用餐时坚持吃草皮而不是冲浪，可能会让你的钱更有味道。
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