读下
市场上有很多奢华的黄油，但像Land O'Lakes这样的老牌超市主食完全可以做到这一点，尤其是在实用的烘焙环境中。
＂Land O' Lakes黄油是我烘焙时的首选黄油。城市生活波士顿．“它总是有最好的效果。”
克莱因告诉INSIDER网站说，这种黄油是她的首选，因为它的味道和稠度“中性”。另外一个主要的优点是它的包装。
”年代其他一些品牌没有在每根棒子的包装上标上线，以帮助测量尺寸，或告诉顾客棒子是加盐还是不加盐，”克莱恩说。“能够有一根松散的黄油棒，而不是玩猜谜游戏是有帮助的。”
既然可以以更低的价格买到本地产品，为什么还要额外购买从法国进口的黄油呢?因为法国黄油非常美味，尤其是当你使用诺曼底地区的黄油时。
主厨Dieter Samijn来自酒吧家纽约人特别喜欢Beurre D’isigny，一种来自诺曼底地区的黄油。
＂(Beurre D’isigny)是最好的，你很容易就能找到它。酒吧家她还说，可以去当地的全食超市或特色杂货店看看。“这是来自诺曼底草饲奶牛的黄油，可以加岩盐或不加盐。”
Samijn说，最好的版本是慢慢搅拌的“berurre de baratte”。Samijn建议用它来做jambon beurre，一种用巴黎火腿、黄油和法棍面包做成的法式三明治。
在寻找美国本土生产的优质草饲黄油吗?来自加州的乳制品黄油在各方面都有表现。
阿拉巴马州莫比尔，主厨兼联合主持"与迈克和斯图一起啜&嚼"斯图尔特·雷布·唐纳德喜欢这种黄油，他告诉我们，它与家庭经营农场的合作是它如此成功的原因。
“这是加州的一种手工制作的主食，因为‘挑战’只使用来自家庭经营的纯草农场的牛奶，”唐纳德告诉INSIDER网站。“他们与大多数这些农场合作了近一个世纪。这种方法在每一口食物中都很明显。”
Trader Joe's以冷冻食品和零食闻名，但它也知道如何制作功能和美味的厨房主食。举个例子:文化腌黄油，洛杉矶厨师的最爱，也是《你死前需要做的101道亚洲菜》的作者飞机Tila．
Tila告诉INSIDER网站说:“这种黄油有一种活跃的细菌(就像酸奶一样)，所以它有一种美丽的气味。”“配上脆皮面包、面包卷或煎饼再好不过了。我喜欢在任何新鲜面包或糕点上搭配它吃。此外，融化后涂在龙虾或虾上，这种黄油非常棒。你也可以用它来烹饪，比如土豆泥或sautéed任何东西!”
说到黄油，“老”方法往往能产生最好的效果。对于阿米什乡村黄油卷团队来说，这意味着传统的搅拌设备。
"我绝对喜欢Amish乡村黄油卷"的主厨Jainine Jaffer设拉子的餐厅他告诉内幕网。“这种黄油之所以如此美味，是因为它是用传统老式黄油搅拌器制成的，并裹在蜡纸里。”
贾弗说，这种黄油是由乳清和甜奶油混合制成的，这样可以增加味道。
此外，你不仅可以在商店和网上买到这种特色黄油，而且杰弗说它“永远”有效。
贾弗说:“它的印刷保质期是一个月，但我在冰箱里放了一卷黄油整整6个月，它完全完好。”“我用这种黄油做过饼干、司康饼和美味的挞壳，它们吃起来味道棒极了。”