14个小技巧让你的盒装蛋糕更美味

蛋糕烤盘
一盒蛋糕粉可以很容易地变成一种美食,只需要几个简单的技巧。
丹尼斯E /伤风
  • 生日和聚会时,盒装蛋糕既快捷又方便,但也有一些方法可以让怀旧的蛋糕更美味。
  • 在盒装蛋糕粉中加入蛋黄酱、酸奶油、酸奶或融化的冰淇淋可以使成品湿润丰富。
  • 更换配料,比如油换成黄油,牛奶换成水,会让盒装蛋糕更上一层楼。
  • 咖啡、苏打水和香料等会让盒装蛋糕的味道更加浓郁。
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用盒子做蛋糕并不可耻,尤其是因为它简单、快捷、美味。

但如果你对盒装蛋糕的口味感到厌烦,有几种方法可以让你的蛋糕尝起来像从面包店买来的一样。

这里有一些盒装混合技巧,让你的蛋糕丰富而美味。

从做蛋糕的秘诀开始:多加一个鸡蛋,把油换成黄油,把水换成牛奶。

打鸡蛋
它会增加一些额外的颓废。
亚当·贝里/盖蒂图片社

这是一个可靠的黑客让盒装蛋糕粉更上一层楼。额外的鸡蛋增加了颓废,黄油提供了更好的味道,牛奶增加了密度。

Spoon大学的Jennifer Nigro使用了这些起誓的方向让她的小蛋糕更美味。

在巧克力盒中加入热水。

不要等水开了再喝
这会加深巧克力的味道。
Zmaj88 /伤风

一旦你选择你的巧克力混合物,美食网的厨师桑尼·安德森建议使用用热水代替常温水

安德森写道:“热水可以让混合物中的可可‘开花’,或者说,形成它的味道……可可粉已经在盒子里放了一段时间了——你需要唤醒它的味道!”

改变鸡蛋的结构为一个新的纹理。

蛋壳
多放些蛋黄会使蛋糕更湿润。
在上面

在“瑞秋·雷秀”上,安德森分享了她的经历两种相反的鸡蛋技术这有助于放大盒装蛋糕粉的效果。

她说,你应该试着加入上面列出的鸡蛋数量,再加上两个蛋黄,因为这样会增加“更多的脂肪,让蛋糕超级湿润”。

你可以选择只加入蛋白为了让蛋糕更蓬松更白如果你只加蛋白,你需要额外加2汤匙黄油。

用咖啡代替水。

咖啡
它能使味道更浓。
grandriver / Getty Images

Lifehacker网站的高级美食编辑克莱尔·劳尔建议用咖啡代替水增强和加深巧克力蛋糕的味道。

如果你把这个和安德森的热液体戏法结合起来,你的蛋糕就不可能不成为派对上的热门。

在蛋糕中加入蛋黄酱。

蛋黄酱
这样蛋糕会更嫩。
帕特里克Semansky /美联社

“对于那些不喜欢吃蛋黄酱的人来说,想想看:蛋黄酱其实就是油、鸡蛋和一点酸,比如醋。”面包店老板利兹·古特曼告诉《厨房》杂志。“油会让蛋糕变软,醋会让巧克力的味道更浓一些。”

两汤匙蛋黄酱可能是你新的秘密原料。

用香蕉泥和希腊酸奶是一种健康的方法。

希腊酸奶
这是让蛋糕变轻的简单方法。
在上面

如果你想的话让你的蛋糕轻一点,用半根香蕉泥代替鸡蛋和3/4杯希腊酸奶每杯油按照盒子上的指示。

使用希腊酸奶添加奶油。

酸奶calcium.JPG
调味酸奶会使蛋糕的味道更佳。
卡洛琳Praderio /内幕

调味希腊酸奶可以作为盒装蛋糕或煎饼的调味料。

烹饪和生活方式博客One Good Thing背后的博主吉尔·奈斯图尔(Jill Nystul)提出了增加的理由柠檬酸奶柠檬、黄油、黄色、香料和白色蛋糕粉,但你可以尝试任何口味的酸奶。

用你最喜欢的冰淇淋来调味。

冰淇淋
这是改变口味的一个简单方法。
艺人/ iStock

安妮·拜恩1999年融化的冰淇淋蛋糕《蛋糕粉医生》的食谱至今仍在播出。她将一包纯白色蛋糕粉、鸡蛋和两杯融化的冰淇淋(你选择的口味)。

“液体、脂肪和调味料都在融化的冰淇淋里,”她写道。

如果你一直梦想做一个口味不寻常的简单蛋糕,比如薄荷巧克力片或卡布奇诺,这可能是你的答案。

不要害怕给它加点味道。

香料
香料会使你的蛋糕更有味道。
Anadolu Agency / GettyImages

生活方式博客Casa Watkins Living的斯蒂芬妮有一个方便的方法香料图表让你的盒装蛋糕更美味。

例如,你可以在巧克力蛋糕混合物中加入一茶匙肉桂,在黄色蛋糕混合物中加入半茶匙肉豆蔻,或者在巧克力蛋糕混合物中加入半茶匙烟熏辣椒粉。

加一团酸奶油做烘焙蛋糕。

酸奶油
它会让蛋糕更丰富。
farbled /伤风

据食品科学博客报道食物碎屑在美国,酸奶油可以使蛋糕变稠,变得更湿润。而且,因为酸奶油含有脂肪,你的蛋糕也会更丰富。

根据烘焙博客Liv for Cake,你可能想从添加about开始一杯酸奶油。

加入调味布丁来搭配蛋糕。

Banana-Vanilla-Pudding
你最喜欢的布丁混合可以增加丰富性和风味。
内幕

像一些食谱建议,干布丁你的盒装蛋糕可以为你的甜点增加水分和味道。

你甚至可以尝试在香草或巧克力蛋糕中加入调味布丁(比如草莓)。

倒入一罐苏打水,就能获得有趣的新口味。

罐装啤酒苏打水
你可以尝试不同的口味。
盖蒂/射频

添加苏打水可以增强蛋糕的味道。深色苏打水,比如沙士,可以增强巧克力蛋糕的味道,柠檬酸橙苏打水可以在白色混合饮料中带出不同的味道。

赫芬顿邮报对此有一些建议两种配料的食谱那只需要蛋糕粉和苏打水。

用凝胶食用色素让它更漂亮。

爆炸的蛋糕!
这会让里面和外面一样有趣。
内幕

你喜欢盒装冰淇淋的味道,但仍然想要更多的惊喜吗?

烹饪博客The Little Kitchen的Julie Deily建议使用凝胶食用色素将普通的白色蛋糕变成红色Instagrammable彩虹生日蛋糕

在你的橱柜里找找其他有趣的食材。

洒
祝你玩得开心。
Polukarova安娜/伤风

拿半杯左右巧克力片、葡萄干、坚果、糖屑,或者任何你储藏室里有的东西,加到面糊里或撒在上面。

如果你要添加水果等湿食物,美食作家尼格拉·劳森建议你先把它们扔进干食材里这样它们就不会沉到面糊的底部。

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