读下
用削皮器削熟的猕猴桃很可能会把它弄碎美国烹饪学院．
“一个很棒的技巧是切掉顶部和底部。然后，把勺子靠近皮肤，绕着里面转动，把整个中心释放出来，”斯沃茨说。
斯沃茨说，在切片之前不切掉芒果的边缘是很危险的。为了安全起见，你要先把顶部和底部剪掉。
斯沃茨告诉Insider网站说，接下来，你要朝着芒果核的方向切，芒果核的形状是平的、椭圆形的。
比如猕猴桃，如果芒果很熟，避免使用削皮器。
斯沃茨告诉Insider网站说，大多数人吃菠萝时犯的最大错误是没有切掉菠萝的“眼睛”，也就是去皮后留下的棕色斑点。
斯沃茨说，要切菠萝，你应该先切掉它的顶部和底部。接下来，用刀从外面削皮，确保切掉眼睛，以避免“不愉快的咀嚼体验”。
斯沃茨告诉Insider网站说，为了避免太乱，可以先把石榴切成两半。在一个碗上，按住切好的那一面，用勺子用力拍打有皮的那一面。种子将被放入碗中。
斯沃茨说:“如果你把种子放在水中，你可以更容易地去除种子上的核。”
普洛特金告诉Insider网站说:“如果你把胡萝卜洗得足够干净，就不需要去皮。”他解释说，胡萝卜皮含有营养物质。“增加你的营养摄入和为自己节省时间让果皮保持不变。”
普罗特金表示，切芦笋最好的方法其实是徒手。
要去掉芦笋坚硬、木质的一端，两手各拿一端，慢慢向内弯曲芦笋，直到芦笋自然折断。
普洛特金说:“如果操作得当，它折断的地方就是长矛坚硬的一端和柔软的部分的分界线。”
切南瓜的时候要非常小心。它不平坦的表面使切割变得困难，并可能导致受伤，”Plotkin告诉Insider。最好的方法是在南瓜下面放一条毛巾，以减少滑动。
如果切丁，把顶部和底部的两端去掉，然后用蔬菜削皮器慢慢地小心地去皮。去皮后，把南瓜从上到下切成两半。这将增加南瓜的稳定性，使下一次切割更容易和更安全。
说到洋葱的老板兼主厨森本正治(Masaharu Morimoto)说，在美国，只切一小段根部(与有纤维的那一侧相对)森本管理/森本拉斯维加斯米高梅大酒店．
森本告诉Insider网站说，保持发根端完整可以更好地控制头发，获得更好的效果。
然后，把洋葱从上到下切成两半，剥掉两半的第一层，然后把洋葱平放切片。
为了达到最好的效果，把灯笼椒直接切成两半，把核和茎都去掉。森本告诉Insider网站说，切片前一定要小心地去掉所有的籽。
聂鲁德说，对于布里干酪和卡蒙贝尔干酪等软奶酪来说，外皮是奶酪结构的关键部分。
这种类型的奶酪应该作为整块放在板上或盘子上，“鼻子”不应该被去掉。
适当的法式奶酪礼仪规定“鼻子”，或从轮子上切下来的楔尖，永远不能被切掉，奶酪永远不能从皮上挖出来。
为了确保每一片都有最浓郁的味道，软奶酪应该沿着楔形切。
厨师兼老板约翰·多尔蒂(John Doherty)说，用钝刀太用力会压碎面包BLACKBARN餐厅他是天harvest基金会．
切面包时使用面包刀是很重要的，而且它必须总是有锯齿的。Doherty说，只使用锋利的刀是不行的，因为它仍然会压碎面包。
此外,切面包最好的方法面包实际上是把它们放在一边，而不是平放在砧板上
根据Doherty的说法，切馅饼用刀不是个好主意，你应该用披萨转盘。
他告诉Insider网站说:“刀容易把奶酪和浇头扯下来，弄得乱七八糟，也会影响菜肴的外观。”
Peisker说，熟肉在切片前应该静置大约5到10分钟。
如果你在切肉之前不让它休息，肉会失去水分，所以遵循这个建议尤其重要鸡它没有大量的水分可供备用。