读下
马苏里拉奶酪(Mozzarella di bufala)是用意大利水牛制成的奶酪。它比普通的马苏里拉奶酪更浓郁，更柔滑。
在意大利，从三明治、披萨片到甜瓜，你都能找到熏火腿。不管你怎么吃，一定要尝尝这种干腌的薄火腿。
arancini的外壳是由炸面包屑制成的，而里面则塞满了奶油米饭、奶酪和酱汁的混合物。
提拉米苏是一种咖啡味的蛋糕，以手指、马斯卡彭奶酪和可可为特色。
panzanella原产于意大利托斯卡纳地区，是一种夏季沙拉，用大块的剩余面包以及黄瓜、辣椒和西红柿等新鲜蔬菜制成。
那不勒斯是披萨的诞生地。薄薄的酱汁，粘稠的奶酪，薄薄的有嚼劲的饼皮，你会想要一个完整的派。
一种糖果，turron大块的蜂蜜，糖和蛋清，杏仁或开心果等坚果。
另一种主要由面包和蔬菜制成的托斯卡纳菜，ribollita——翻译过来就是重新煮熟——相当于炖菜，通常是仆人们用主人剩下的面包做的。
煮章鱼在意大利海岸很常见。大多数餐馆都把它作为开胃菜放在沙拉里。
affogato咖啡提供了两全其美的效果:它是把一杯浓缩咖啡倒在一勺冰淇淋上。
意大利版的三明治，帕尼尼是在烤架上压烫后热着吃的。里面的馅料各不相同，但常见的馅料是奶酪、西红柿和肉。
Ossobuco是一种非常嫩的小牛排，经过交叉切割。在意大利，它通常是米兰式的，这意味着它是用白葡萄酒、蔬菜和肉汤炖的，这为肉创造了丰富而美味的酱汁。
意大利版的饺子，canederli是用剩下的面包、奶酪和斑点(一种类似培根的火腿)做成的。它们的味道来自于煮它们的鸡肉或牛肉汤。
意式烩饭是意大利北部的一道美食，与意大利面类似，但它是用米饭做成的，由于要在肉汤中慢煮，所以米饭的质地细腻。奶酪调味饭很常见，还有蘑菇等蔬菜调味饭。
意大利之旅不吃一勺gelato就不完整，gelato是意大利版的冰淇淋，而这恰好是意大利版的冰淇淋更密，更丝，更健康比美式冰淇淋还好吃
卡普里沙拉是意大利最简单但美味的沙拉之一:西红柿分层，上面有马苏里拉奶酪、橄榄油、香醋汁和罗勒。
这道海鲜炖菜来自该国西海岸的港口城市利沃诺。鱿鱼、章鱼、贝类和安康鱼浸泡在以辣椒和番茄为基础的肉汤中，配上面包，这是为了吸收美味的肉汤。
bagna càuda是一种既可以蘸生蔬菜也可以蘸面包的蘸料，来自皮埃蒙特地区，由黄油、橄榄油、大蒜、香料和凤尾鱼组成。
Arrosticini是一种羊肉串，产自意大利罗马以东的阿布鲁佐地区。传统上，它们是在热炭上煮的，这让它们有一种独特的烟熏味道。
奶油甜饼卷起源于西西里岛，是一种典型的意大利糕点，它是由薄皮上撒上糖粉，里面是由乳清干酪制成的甜奶油制成的。
佛卡夏面包是一种扁平的面包，是用烤箱烘烤的，通常会添加香草、西红柿和奶酪等添加剂。
帕尔马干酪鸡肉是意大利的美国菜，而茄子帕尔马干酪则是意大利本土菜。这是一种裹着红酱的茄子，上面烤着马苏里拉奶酪，所以别指望吃出太多蔬菜的味道。