- 多年来，我一直在与饮食失调作斗争。
- 后来我发现了一种激进的饮食方法，叫做直觉饮食。
- 第一条规则:无条件地允许自己吃所有的食物——即使是“不好的”食物。
- 这听起来有点自相矛盾，但实际上这是有营养学家和科学证据支持的。
- 这是我的工作方式。
19岁的时候，我认定卡路里是我的敌人。
起初，我是为了减掉大学一年级时增重的几磅肉。我发誓要限制卡路里摄入，戒掉一大堆“坏”食物，用胡萝卜和芹菜充塞自己来对抗每一次对冰淇淋的渴望。
你大概可以知道这个故事接下来发生了什么。
不久，我量了量我吃的每一口食物。当我准备午餐时，我用记号笔在每个塑料袋上标上确切的卡路里含量。如果餐厅不把营养信息发布到网上供餐前阅读，我就拒绝和家人出去吃饭。
最终，限制让位于经常性的深夜狂欢。我吃了一整盒的饼干，一袋袋的薯片和几品脱的冰淇淋，不知道如何阻止自己。每次狂欢结束后，我都羞愧地蜷缩在床上，盘算着对饮食的忏悔。第二天早上醒来，我量出了一份低卡路里的早餐。
几天后，这个循环又会重复。
我被困在限制和暴饮暴食的模式中——但我找到了一种方法来停止
在我20岁出头的时候，我发现了一个一种激进的、非节食的饮食方法，叫做直觉饮食(IE)。它的核心前提是——吃你想吃的，毫无愧疚感——这似乎与你所了解的“健康”生活方式相矛盾。
但越来越多的营养学家开始推荐IE他们的客户厌倦了循规蹈矩的、不成功的饮食。与此同时，新兴科学表明，IE确实能促进健康，改善身体形象，并对抗饮食失调。
我知道这看起来像是凌晨3点的电视购物节目里出售的那种承诺改变你生活的骗局。我知道我听起来像是某种阴谋论的狂热追随者。但IE确实是一个逃生梯，帮助我永远摆脱了计算卡路里和暴饮暴食。这就是它如何改变了我的生活，也如何改变了你的生活。
直觉饮食有一个主要原则
这种方法最初是由营养师伊芙琳·特里博尔和艾丽丝·雷什巴克提出的，他们写道IE的官方书籍在1995年。从技术上讲，它有10个原则，但基本要点是:
IE不是节食。没有禁止的食物。相反，你无条件地允许自己吃所有的食物，只有一个条件:你要关注你的身体。
这意味着你要注意什么时候觉得饿，什么时候觉得饱。这意味着当你想吃高脂肪的东西时，可以吃一些高脂肪的东西，而不是试图用一盘芹菜来压制你的渴望。这意味着在你吃了某些食物后，要监测你的身体感觉，并利用这些信息来决定未来吃什么。
这也意味着忽略之前影响你选择食物的所有外部影响。饮食书籍、营养博客、Instagram健身计划，你脑海中不断有声音告诉你，吃一袋软糖是“坏”的——这些都没有考虑在内。
当你决定吃什么时，你只会参考一个来源:你自己。
直觉饮食并不意味着每天都吃披萨和糖果
大多数人在第一次了解IE的概念时都会有同样的认知飞跃:如果你真的可以想吃什么就吃什么，难道你不会一直吃垃圾食品吗?
据注册营养师说，可能不会蕾切尔哈特利,她曾经给客户开更传统的“健康”饮食，直到她发现这些饮食实际上对客户没有帮助。现在，她说，她是越来越多接受IE的营养专家之一。她亲眼看到，这并没有让人们放弃新鲜农产品而选择炸薯条。
她在接受INSIDER网站采访时表示:“我们渴望那些被我们贴上‘不好’标签的食物，很大程度上是因为我们把它们列为禁区，或者告诉自己不允许吃它们。”“当人们真正允许自己吃所有的食物，了解自己的饥饿感和饱腹感，并开始注意食物给他们带来的感觉时，我发现，对大多数人来说，饮食质量实际上有所改善。”
如果你做了每天都吃披萨和冰淇淋，很快就会变老。你会感到疲倦和浮肿。你会注意到你的感觉有多糟糕，很快你就会选择别的东西——也许是新鲜爽脆的东西。
这就是IE的工作原理。随着时间的推移和练习，你会吃到有营养的，通常是“健康”食物的合理份量。但你不吃它们，因为它们热量低，或者因为有人告诉你你应该吃。你吃它们是因为有时你真的想要它们，因为它们让你的身体在你吃完之后感觉很好。
它有一些令人信服的证据支持
IE还没有像地中海饮食这样经过充分研究的饮食模式那样强有力的科学支持。但一些有希望的初步研究表明，它可以改善心理健康。
去年，研究者发表了24项现有研究的综述他的结论是，它与“更少的饮食紊乱，更积极的身体形象”和“更好的情绪功能”有关。
这些结论得到了另一个结论的支持全新的研究2017年出版。研究发现，与严格饮食和有“灵活”饮食习惯的对照组相比，IE预测更少的身体形象问题和更少的饮食失调。
一些研究还表明直觉型饮食者的身体质量指数(BMI)比限制性饮食者要低。但这并不意味着每个人都能通过IE减肥。
直觉饮食是“体重中性”。减肥不是重点。
从很小的时候起，我们就开始相信体重增加是个人失败的顶峰，而减肥是值得庆祝的，电视露面，杂志封面,或利润丰厚的企业赞助．
但是减肥并不是IE的目标。使用IE，你的体重可能会减轻，也可能会保持不变。你甚至可能会增重。我承认，接受这种不确定性是很难的。
在你放弃之前，然而，考虑到一个更受欢迎的选择——限制性的“健康”饮食——几乎总是会导致体重增加。至少，科学是这么说的。
哈特利说:“从所有已经完成的研究中，我们知道大约95%到97%的节食都失败了。”“我们知道，对大多数人来说，节食会导致体重增加增益,所以它实际上正好相反。”
这是真的:2007年，加州大学洛杉矶分校的研究人员回顾了31项以前的研究并发现节食实际上可以预测未来体重增加。严格的饮食通常是不可持续的——当严格的饮食结束时，失去的东西很容易就会恢复。
哈特利解释说，但当人们把体育锻炼和定期体育锻炼结合起来时，他们通常会达到适合自己的体重。
她说:“与IE相关的研究确实表明，它可以帮助人们保持最健康的体重。”“这可以是一个很宽的重量范围。有些人天生只是身体更大而已。”
今天的我比暴饮暴食的时候重了20磅——但我还好
当我限制和暴饮暴食时，我的体重减轻了，而当我开始练习IE时，我的体重又反弹了大部分。我在大学时穿的大多数短裤、裤子或裙子都不适合我。但到目前为止，我一直保持着这个新的体重，没有任何努力、思考或对饮食的痴迷。对我来说，这种自由值得稍微重一点。
此外，真正重要的是我的内部健康。我的血压、血糖和胆固醇仍然在正常、健康的水平，就像我以前比较轻的时候一样。
对我来说，这是我饮食失调经历中最悲伤的部分。不吃“不好的”食物，忽略我的渴望，减肥并没有让我更健康。这只会让我很痛苦。
这需要几年的练习，但现在，当我饿了的时候，我吃任何我认为能让我感觉好的东西
有时是一份沙拉或一碗水果。有时是汉堡、薯条和啤酒。说实话，有时候就像直接从袋子里拿出来一堆碎奶酪。无论食物是什么，我都不认为它是“好”或“坏”的。我只吃到觉得满意，然后就不吃了。
走到这一步花了时间。起初，即使是咬一口含糖或脂肪的东西也会激起内疚和焦虑的感觉。但很快我就意识到，只要我真正满足了身体的需要，我就可以在几个小时内不去想食物。我既不饿也不太饱。我只是感觉很好。我一直在追寻那种感觉，随着时间的推移，我内心的食物警察(这是IE的说法)终于闭嘴了。
今天，我通常根据我的饥饿程度和我过去的食物经验来决定吃什么。例如，我通常午餐吃同样的自制沙拉，因为我真的很喜欢它的味道，它让我在几个小时内都充满活力和饱腹感。我从经验中知道，吃其他午餐，即使是“好的”、“健康的”午餐，也会让我感到困倦，或者让我的胃在一个小时后咕咕叫。
其他时候，我让情绪、渴望或环境引导我的食物选择。这也没关系，因为生活总在发生。当我有糟糕的一天时，有时我需要一杯冰冻玛格丽特。如果我真的很想吃烧烤片(就像我经常做的那样)，我会吃一些。如果是某人的生日，蛋糕看起来很好吃，我就吃一块。
现在这些“不好的”食物都不是禁止吃的，我发现我没有那么被迫去狂吃它们
现在我更能适应身体发出的饱腹信号，当我感到满足时，我就能更好地停止进食。
我偶尔压力大，就会犯错。当我漫不经心地吃着一袋爆米花或一碗意大利面时，我发现自己忽视了饥饿或饱腹感。但IE最好的一点是，它不需要你变得“完美”，也不需要你禁止你最喜欢的食物，也不需要你在健身房弥补饮食的罪过。你所要做的就是倾听你的身体。
哈特利说:“这与人们所接受的教育截然不同，感觉非常具有开创性。”“(但)它正在按照我们被设计的方式吃东西。”
