读下
- 有一些储存技术可以让从农产品到面包的所有东西保存得更久。
- 水果在放入冰箱之前不应该清洗,牛奶和鸡蛋也不应该放在冰箱门里。
- 气体含量高的农产品,如香蕉、牛油果和苹果,应该与其他水果和蔬菜分开存放。
- 西红柿、洋葱和大蒜不应该存放在冰箱里。
- 冰箱是存放面包和生肉的好选择。
- 访问内幕网站主页了解更多故事.
翻找你的冰箱,发现你本周早些时候买的“新鲜”农产品已经坏了,这可能会令人失望。幸运的是,有一些方法可以让你找到更新鲜、更持久的杂货。
以下是一些最好的储存食物的方法,让你的食物保持最佳新鲜度。
像对待花朵一样对待草药,让它们保持水分。
Simply Recipes建议切掉嫩草本植物的茎,比如欧芹、香菜和罗勒,确保叶子是干的,然后把它们放入一小杯水中。然后,在香草上面放一个宽松的塑料袋,以保持最佳的新鲜度。这些药草可以保鲜两周。
对于硬草本植物,如迷迭香,百里香和鼠尾草,瑞·德拉蒙德美食频道的"先锋女人"建议在将它们放入可重复密封的塑料袋之前,用湿纸巾将它们松散地卷起来。根据不同的草药,这些植物可以保鲜两周,甚至三周。
柑橘类水果中的酸可以帮助保存其他水果片。
柠檬汁也有帮助保持切片牛油果新鲜据Food52网站报道。
无论你是留着半个牛油果晚点吃,还是想在午餐的沙拉中享用一些切片好的牛油果,都可以在上面涂一点柠檬汁,以防止过早变黄。如果你只用半个牛油果,最好把带核的那一面完整保存起来,因为这有助于保持那部分水果的新鲜。
不要把未成熟的牛油果放在冰箱里。
一个虽然成熟的牛油果最好放在冰箱里应该放在台面上吗根据提供食品保质期信息的网站Still Tasty的说法,如果它们还没有成熟。
在室温下储存这些水果直到它们成熟是保持它们更新鲜的最好方法。
将农产品放入冰箱前不要清洗。
将刚洗过的水果和蔬菜存放在冰箱里实际上会大大缩短它们的寿命,根据Healthline.通过增加农产品的水分,你加速了它的腐烂过程,所以等到你准备吃它的时候再洗它。
某些农产品需要彼此分开储存。
水果和蔬菜会产生不同的气体导致非同类产品迅速变质.
为了避免这种情况,把富含气体的农产品单独储存很重要,比如苹果、香蕉和牛油果。像花椰菜、胡萝卜和土豆等气体较少的农产品可以相互储存,但仍应与其他农产品分开存放。
其他农产品,如灯笼椒、浆果和羽衣甘蓝,几乎可以储存在任何地方。
用铝箔保存芹菜以保持新鲜。
厨房建议包装完整芹菜茎先用锡纸包起来,再放进冰箱的保鲜抽屉里。储存前避免预先切开或清洗,并确保包裹严密,以确保它尽可能保持酥脆。
番茄的储存方式应根据其新鲜度而定。
PopSugar的美食编辑说凯蒂·斯威尼在美国,根据西红柿的新鲜度,储存西红柿的方法很少。
未成熟的绿色西红柿应该放在纸袋里,茎朝下,而成熟的西红柿应该在室温下储存,彼此分开,远离阳光。
你可以把熟透的番茄放在冰箱里,防止它进一步成熟,但在烹饪之前,你应该让它静置几分钟,以恢复它的风味。根据Healthline在美国,把西红柿放在冰箱里实际上会导致它们失去风味和营养。
浆果特别容易受到水分的损害。
像所有的农产品一样,你应该等到真的准备吃浆果时再洗。这对这些水果来说尤其重要,因为它们非常脆弱,加水会导致过早成型。
据The kitchen报道在美国,清洗和储存浆果的最佳方法是将它们完全浸泡在水中,然后将它们放在冰箱架子上的漏勺(或任何通风良好的容器)中。最好不要把它们放在保鲜盒抽屉里。
奶酪不应该用塑料或锡纸紧紧包裹。
肯·蒙特莱奥内是Fromagination奶酪店他之前告诉Insider网站说最好的方法是储存奶酪用奶酪纸小心地包好(蜡纸或羊皮纸也可以),然后放进一个未密封的塑料袋里。
蒙泰莱奥内说:“纸在奶酪和塑料之间形成了一道屏障,而塑料则防止奶酪变干。”
食品安全与质量主管亚当·布洛克说威斯康星州的奶农她之前告诉Insider网站说,最好不要把奶酪(尤其是蓝纹奶酪这样刺鼻的)放在柑橘类等芳香类食物旁边,因为它们会互相吸收对方的味道。
乳制品应该放在冰箱的中间或底层。
你的牛奶和奶精可能已经在你的冰箱门上找到了家,但乳制品实际上应该放在中间或底部的架子上,据Real Simple的美食记者金伯利·霍兰德报道.
由于人们经常打开和关闭冰箱门,冰箱门的温度可能不一致,这意味着你的牛奶存放在那里会变质得更快。
中间和底部的架子,尤其是靠近冰箱后部的架子,往往能保持最稳定的温度。
鸡蛋应该放在冰箱的架子上,而不是放在门上。
你的冰箱门在保存食物方面没有任何帮助你的鸡蛋新鲜的。
鸡蛋应该储存在冰箱后面的架子上据Eggs.ca网站报道,美国的温度最稳定。
把肉放在冰箱里。
如果你不打算在购买后的几天内食用商店购买的肉类,你可以将其储存在冰箱中以保持新鲜。
根据美国农业部(USDA)在美国,家禽和肉类不会像许多水果和蔬菜那样在冰箱里失去营养价值。
美国农业部建议,生的家禽部位只能在冰箱中保存9个月(整个生的家禽可以保存一年),生的肉可以保存两个月到一年,具体时间取决于切的部位。完整、详细的存储图表可以在这里找到.
不要把咖啡放在冰箱里。
根据国家咖啡协会的说法,咖啡烘烤后应尽快饮用为了获得最新鲜的味道,冷冻咖啡豆并不理想。
豆子很容易吸收水分,如果你储存的话,很容易导致冰箱烧伤咖啡除非是真正密封的容器。
最好的储存方法是在干燥、黑暗的地方(如食品储藏室)一个密封的容器里。
绿叶蔬菜应该用纸巾存放。
凯特琳·诺兰·香农,Sweetgreen的他曾告诉Insider网站,羽衣甘蓝和生菜等绿色蔬菜在清洗、晾干、用微湿的纸巾包好的时候最新鲜。然后可以将它们储存在一个密封松散的大塑料袋中。
香农告诉Insider网站说:“塑料袋起到了屏障的作用,确保纸巾不会冻在冰箱的架子或抽屉里。”
姜很容易保鲜。
据The kitchen报道在美国,保持生姜新鲜的终极方法是把它放在一个可重复密封的塑料袋里,把所有的空气都挤出来,然后把它存放在冰箱的保鲜盒里。
千万不要把面包存放在冰箱里。
根据Epicurious网站的说法,把面包放进冰箱会让它更快变质,所以保持面包新鲜的最好方法就是把它放在你的柜台上,保持在室温下,或者更好的是,投资一个面包盒,以获得最佳的面包质地。
该网站还建议,如果你在一周左右的时间内不打算吃面包,可以将面包冷冻起来保持三个月的新鲜。
如果你选择冷冻法,最好是把面包切成片或段首先,不断解冻和重新冷冻面包会降低面包的味道和质地。
菠萝不要放在冰箱里。
完整的,未成熟的菠萝应该找到一个回到你的工作台上直到菠萝变成你想要的颜色,澳大利亚菠萝生产商“纯金菠萝”如是说。
将未切开的菠萝保存在室温下是理想的,这样它们就可以继续成熟,但一旦你切了,大块的菠萝应该存放在冰箱里,以避免变黄。
蘑菇最好保存在冰箱里。
据美食网报道在美国,储存蘑菇的最好方法是将它们从出售蘑菇的容器中取出。
一旦你洗掉多余的污垢,彻底晾干蘑菇,用纸巾包好,把它们放在纸袋里存放在冰箱里,以保持最佳的新鲜度。
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