我用4位名厨的食谱做了血腥玛丽,最好的是最容易做的

名人厨师血腥玛丽之战
许多名厨都有自己独特的血腥玛丽食谱。
Jason Merritt/GettyImages,Evan Agostini/AP,Denis Contreras/Getty Images for SOBEWFF®/Paige Bennett for Insider
  • 我尝试了奥尔顿·布朗、玛莎·斯图尔特、鲍比·弗莱和伊娜·加滕厨师的血腥玛丽食谱。
  • 布朗的配方有很多复杂的步骤,但最终的鸡尾酒尝起来辛辣而新鲜。
  • Flay的血腥玛丽是我最喜欢的,因为它清淡,柑橘味,而且容易做。
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我从鲍比·弗莱的食谱开始,这需要大量的柑橘和香料。

鲍比·弗莱配料
鲍比·弗莱血腥玛丽食谱的原料。
佩奇·班尼特《内幕》

Flay是著名的烧烤大师,所以理所当然地,他的血腥玛丽会与早午餐汉堡完美搭配。

他的配方是辛辣的柑橘味血腥玛丽(可能是可以在美食网网站上找到)当然需要大量的柑橘类——柠檬和酸橙。还有一个jalapeño,我担心会让饮料太辣。

在我做的时候,饮料闻起来不是很好,但这种难闻的气味没有持续很久。

Bobby Flay过程2
鲍比·弗莱(Bobby Flay)的血腥玛丽(Bloody Mary)在配料和步骤方面并不复杂。
佩奇·班尼特《内幕》

当我把柠檬、酸橙、辣根和jalapeño混合在一起做食谱时,它闻起来很可怕。幸运的是,在我加入番茄汁后,这种气味立刻消失了。

这种饮料做起来再简单不过了。

博比·弗莱流程3
鲍比·弗莱的食谱需要柑橘和jalapeño的结合。
佩奇·班尼特《内幕》

如果你想自己准备一杯血腥玛丽,这是适合你的配方。

我毫不费力地把大部分食材混在一起,然后加入伏特加、番茄汁和伍斯特沙司。

这杯血腥玛丽酒冰凉清爽。

鲍比·弗莱决赛1
鲍比·弗莱的血腥玛丽有点刺激。
佩奇·班尼特《内幕》

在我看来,这是血腥玛丽即使是那些讨厌美味鸡尾酒的人能同意的。

多亏了其他所有的配料,番茄汁的味道并没有太过强烈。这款鸡尾酒的味道很好,相互平衡,还有一丝来自jalapeño的辛辣。

这款饮料的冰镇效果也非常好,因为根据说明,我在配料中加入了冰块,然后把饮料倒入盛满冰块的杯子中。

总的来说,我喜欢这个食谱。为了改善它,我会加一点额外的伍斯特沙司,增加鲜味和美味的装饰,提高饮料的外观和增加嘎嘣脆。

奥尔顿·布朗的配方是自制番茄伏特加。

Alton Brown配料
奥尔顿·布朗的食谱有很多步骤。
佩奇·班尼特《内幕》

考虑到我试过的其他布朗食谱都很复杂在美国,我对这幅画有这么多复杂的步骤并不感到惊讶。

上发现的美食网网站在美国,这不是一款适合一时冲动喝的饮料的配方,而是一款为即将到来的早午餐准备的鸡尾酒,效果最好。

配料非常简单,除了你需要提前一周开始制作自己的番茄味伏特加。

制作布朗血腥玛丽的过程是一场马拉松,而不是短跑。

奥尔顿布朗工艺1个番茄伏特加
我根据奥尔顿·布朗的食谱做的番茄伏特加。
佩奇·班尼特《内幕》

同样,我必须提前5到7天开始制作这个食谱,在一个可密封的罐子里加入番茄和伏特加。我把它储存在阴凉、黑暗的地方,每天搅拌它。

然后,我还得在准备提供饮料的前一天晚上做番茄汁冰块。

看着布朗的血腥玛丽鸡尾酒汇聚在一起感觉很酷。

奥尔顿布朗过程2
组装奥尔顿·布朗的血腥玛丽很容易。
佩奇·班尼特《内幕》

但一旦我花了这么多功夫把食材放在一起,实际上制作这种饮料只需要几秒钟。

我只是倒了一点自制的番茄汁和伏特加在冰番茄汁冰块上,搅拌。

他的酒确实使人兴奋起来。

奥尔顿布朗最后1
奥尔顿·布朗的血腥玛丽很辣。
佩奇·班尼特《内幕》

布朗的血腥玛丽不适合胆小的人——它很辣。它也很有番茄味,特别是因为它加了香味的伏特加。

如果你喜欢辛辣的食物和饮料,那就喝这个吧,否则,你可能会想要远离它。

只要喝几口这种饮料,我肯定能在不久的将来看到胃灼热。

Ina Garten的血腥玛丽主打传统食材。

Ina Garten配料
伊娜·加藤血腥玛丽食谱的原料。
佩奇·班尼特《内幕》

赤脚女伯爵的食谱,我在网上找到的美食网网站看起来非常经典,配料有伍斯特沙司、番茄汁和辣根。

这款鸡尾酒需要大量芹菜,但我觉得奇怪的是,配方要求我在饮料中加入磨碎的生洋葱。

我想如果我有一个食品加工机,这个食谱会做得更好。

艾娜·加藤过程
艾娜·加滕的食谱需要一些切碎的食材。
佩奇·班尼特《内幕》

这个食谱很容易遵循,尽管我认为如果我有一个食品加工机的话,结果就不那么令人满意了。

加藤的食谱需要用食品加工机把芹菜切碎,但因为我只有一台搅拌机,所以我试着用它。

我的芹菜没有切成细碎的肉末——它更像是一种切碎的粘稠度——但它似乎可以用来做我的饮料。

尽管如此,只要我把所有的食材都量好并切好,就可以很容易地制作出这个食谱。

艾娜·加藤过程5
艾娜·加藤(Ina Garten)的血腥玛丽(Bloody Mary)并不难制作。
佩奇·班尼特《内幕》

尽管我进行了额外的搅拌,我还是注意到我的辣根并没有像我希望的那样溶解在番茄汁中,所以在饮料中有几块辣根。

最后一步是把鸡尾酒倒在冰块上,加一点芹菜作为装饰。

艾娜·加藤过程9
Ina Garten的血腥玛丽用芹菜梗装饰。
佩奇·班尼特《内幕》

只喝了一小口,就能明显感觉到最明显的是芹菜的味道。我还没尝番茄就尝了芹菜。

辣酱有轻微的辣味,但饮料不太辣。里面有一串一串的芹菜——可能是因为我不得不切碎芹菜茎的缘故。这种质地在任何东西里都不是很好,尤其是在饮料里。

如果你喜欢更微妙的番茄味和芹菜味,加藤的血腥玛丽是一个不错的选择。就外观而言,芹菜装饰会让这款饮料看起来很可爱在早午餐桌上。

玛莎·斯图尔特的血腥玛丽只需要简单经典的食材。

玛莎·斯图尔特的配料
玛莎·斯图尔特血腥玛丽食谱的食材。
佩奇·班尼特《内幕》

可以在Stewart的网站上找到在美国,这款血腥玛丽的配方采用了典型的配料,比如伍斯特沙司和番茄汁。

我很高兴在配料表上看到黑胡椒,但我担心饮料里的辣酱、辣根、大蒜和黑胡椒会太辣。

斯图尔特的血腥玛丽是摇的,不是搅的。

玛莎·斯图尔特过程3
玛莎·斯图尔特的血腥玛丽需要大量摇晃。
佩奇·班尼特《内幕》

制作饮料的过程非常简单需要大量的摇晃

除了伏特加,我把所有的原料都摇了一摇。然后我把伏特加和番茄汁的混合物倒进一个装满冰块和芹菜的摇壶里,再摇一摇。

最后一步,我装饰了我的杯子,倒入我的鸡尾酒。

Martha Stewart过程4
玛莎·斯图尔特的血腥玛丽有一些新鲜的装饰。
佩奇·班尼特《内幕》

我小心翼翼地把血腥玛丽倒入玻璃杯中(不加冰,因为菜谱上并没有说明要在玻璃杯中加冰)。

然后,我必须在不搅拌的情况下,在饮料上挤一个柠檬角。

最后的血腥玛丽是辛辣和美味的,但不是太过分。

玛莎·斯图尔特过程7
玛莎·斯图尔特的血腥玛丽。
佩奇·班尼特《内幕》

这款鸡尾酒确实给我的舌头留下了一些辣味,虽然我不喜欢太多的辣,但我发现这款饮料的辣味真的很好。

不过,我可以不把柠檬汁挤在上面,因为它会让头几口的血腥玛丽酒太酸。配方中加入了大量的伍斯特沙司,所以这款饮料回味鲜美,我很喜欢。

我对这款酒的配菜也欲罢不能——芹菜和柠檬让这款酒看起来很优雅,有餐厅的品质。

鲍比·弗莱的简单柑橘味饮料是我的最爱。

血腥玛丽,佩吉,贝内特,鲍比
鲍比·弗莱的血腥玛丽也很容易做。
佩奇·班尼特《内幕》

这些血腥玛丽都有可取之处。如果你不想要很多番茄,或者只是非常喜欢芹菜,可以选择加藤的血腥玛丽。

想喝经典的辣味血腥玛丽吗?斯图尔特的食谱是你最好的选择。如果你想用辛辣刺激你的味蕾,感觉自己像一个真正的厨师,那就做布朗的辛辣血腥玛丽吧,这需要一些自制的特殊食材。

但对我来说,Flay's的血腥玛丽(Bloody Mary)是赢家,它清淡、清爽、略带辛辣。再加上我爱做起来多么容易啊。

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