读下
最近，我参加了一场“赤脚伯爵夫人”(Barefoot Contessa)的烹饪马拉松，为“朋友节”(Friendsgiving)晚宴做了三道菜。
加藤的隔夜通心粉和奶酪是一个黏糊糊的梦，而她呢帕尔玛干酪土豆泥是对经典感恩节菜肴的有趣而惊喜的转变。
然后她就出现了玉米面包，绝对是节目的主角．我非常喜欢加藤的食谱，我已经发誓从现在开始每年都要做。
我最初发现加藤的土豆茴香焗菜食谱在赤脚伯爵夫人的网站上，也出现在她的第一本食谱中，”赤脚伯爵夫人食谱这本书于1999年首次出版，最近又重新出版了。
“我喜欢做烤土豆和茴香，所以我决定把两者结合起来，”加藤在描述中写道。“如果你用古老的法国烤盘做这道菜，它看起来很棒，可以很有风格地从烤箱上桌。”
我开始做加藤的土豆茴香烤面包那时我几乎不会做饭，所以我可以证明这是100%万无一失的。但更重要的是，它令人难以置信地舒适，几乎可以与任何东西搭配。
以下是制作方法。
要制作Garten的四人焗锅，你需要:
- 1磅赤褐色土豆(2个大土豆)
- 1个小茴香球
- ½个黄洋葱
- 1杯半Gruyère奶酪
- 一杯半加一汤匙浓奶油
如果你想为一个更大的聚会做这道菜，加藤还有一份可供10人食用的菜谱．
我得承认，我第一次做这道菜的时候，我不得不看玛莎·斯图尔特YouTube视频如何切茴香，在看到加藤的食谱之前，我从未用茴香做过菜。
首先，把茎切得尽可能靠近球茎。然后，把灯泡纵向切成两半。
去掉底部的芯。按照加藤的做法，你要把茴香鳞茎横向切成两半，这样大约可以得到两杯茴香。
专业提示:不要扔掉你的茎和叶!斯图尔特建议用它的叶子做沙拉，把茎留起来给汤锅增添风味。
你应该把黄洋葱切成薄片做这道菜。
加藤建议用手或曼陀林将它们切成薄片。
准备Garten的烤盘所需的总时间不到10分钟，当你在节日盛宴上杂耍多道菜时，这是非常棒的。
如果你做的是四人烤肉，加藤建议使用一个9 × 9 × 2英寸的烤盘。
根据加藤的食谱，你需要在平底锅中加入1汤匙橄榄油和1/2汤匙无盐黄油。
然后，sauté茴香和洋葱用中低温加热10到15分钟，直到它们变软。
这一步你要用1杯半的浓奶油(多出来的一汤匙马上就来)。
加藤建议加入1 / 2茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒粉。我真的很喜欢胡椒，所以，如你所见，我可能加了触摸更多。
快到烤面包的时间了!
轻轻往下压，使土豆平整。
记住，在这个快速步骤中，你需要使用1汤匙奶油和1 / 2杯Gruyère。
加藤建议在热吃之前让烤面包静置10分钟。
她还指出，烤炉可以提前一天做好，然后在350度的温度下加热30分钟，如果你想在感恩节或圣诞节节省一些时间，这是一个有用的建议。
在这个世界上，没有什么东西能比土豆和奶油和奶酪混合在一起更舒服了。加滕的烤条口感细腻，令人满意，这要归功于Gruyère，土豆也煮得恰到好处。由于茴香是sautéed，它的味道温和而甜，而不是浓烈。
但关于烤条最好的事情之一是它和所有东西都很搭，使它成为任何肉类或配菜的好搭档。
这道菜做起来很简单，你可以很容易地把这项任务委托给家里一个年轻的厨师，或者至少让孩子们在厨房里帮你做。此外，烤盘很容易提前制作，晚餐前也可以重新加热，为你的烤箱提供了一些急需的空间来制作节日菜单。
吃奶油土豆绝对不会错还有奶酪，尤其是在冬季。
相信我，你们都要争几秒钟。