读下
- 从爱尔兰到加拿大,许多文化都对土豆有独特的看法。
- 在丹麦,这种多用途的淀粉和培根一起捣碎,在英国则和肉堆成馅饼的形状。
- 在伊朗、智利和秘鲁,土豆和米饭一起炸。
Poutine是加拿大的经典食物。
Poutine是来自魁北克的法式加拿大经典菜肴。
这是一种美味的炸薯条和奶酪凝乳的混合物,全都浸泡在肉汁中。
根据加拿大美食博客季节和晚餐在美国,制作poutine的关键是要有地道的白奶酪凝乳和牛肉和鸡肉混合的肉汁。
智利辣椒非常适合分享。
和poutine一样,智利的chorrillana为炸薯条增添了更多美味。
根据博客Tori Cooper的网站诚实的烹饪在美国,这道菜有很多变体。有些包括炒鸡蛋,有些可能会在土豆中加入西班牙香肠。
传统上,浇头包括煎蛋、肉和焦糖洋葱。因为它通常是一份很大的菜,所以辣椒非常适合分享。
丹麦的bræ nende kærlighed是一种梦幻的土豆泥。
根据博客北欧饮食生活brændende kærlighed的字面意思是“燃烧的爱”。它应该是滚烫的,在寒冷的冬夜是一顿很好的安慰餐。
它主要包括土豆泥,洋葱和培根的混合物,撒上切碎的欧芹和腌甜菜。
来自法国的公爵土豆优雅美味。
土豆泥在这些美味的法式旋涡中做出了优雅的转身。
根据博客好客的礼物在美国,这些艺术土豆的确切起源是未知的。然而,它们被认为是为一位访问法国的英国公爵夫人制作的。
根据Saveur的说法在美国,要达到优雅的效果非常简单。把土豆捣碎,用管子裹好后,再淋上蛋液,使土豆呈现金黄色。
爱尔兰Colcannon是一道传统菜肴。
早在羽衣甘蓝在美国流行之前,爱尔兰人就把羽衣甘蓝和土豆泥、盐、胡椒和洋葱混在一起做成了这道传统菜肴。
据《好胃口》杂志报道在美国,这道菜有好几种食谱和变体。常见的做法是用软化的沙瓦卷心菜配上大蒜和韭菜,增加口感。
这顿舒适的晚餐上面撒着黄油和葱花。
在意大利,汤圆是一种小土豆饺子。
对于不知情的人来说,汤圆听起来像是意大利著名的众多美味面食之一。但他们可能大错特错。
事实上,它们是用土豆做成的小饺子,主要浇上番茄酱。
尽管意大利北部的许多地区都宣称汤圆的起源,但它遍布全球各个角落。
Gamja jeon是一种来自韩国的土豆煎饼。
这种韩式煎饼是用油炸的碎土豆制成的。
根据博客韩国Bapsang在美国,你可以很容易地把土豆混合在食品加工机里,然后加入大蒜、葱、辣椒或西葫芦。
通常还会配上一种用酱油和醋制成的酱汁。
秘鲁salchippadas是很受欢迎的街头小吃。
这款秘鲁流行的街头小吃结合了切片香肠和炸薯条,配上凉拌卷心菜。
根据味觉图谱在美国,这道菜出身卑微,通常被称为穷人的菜。这个名字来自这道菜的主要食材salchicha(香肠)和papas(土豆)。
酱汁和配菜,如蛋黄酱、阿吉酱、番茄酱或芥末都是可选的。
波兰的Pierogis是这里的主食。
这道波兰主食是饺子和土豆的结合,也是他们最著名的菜肴之一。
根据波兰别墅在美国,它的起源经常存在争议。然而,众所周知,pierogi一词最早出现在17世纪晚期的波兰烹饪书和文学作品中。
人们常说制作这种馅料的面团是最困难的部分.
Tortilla Española是西班牙的一种鸡蛋点心。
这道西班牙小吃是加了土豆的煎蛋卷。
根据认真饮食它是由鸡蛋、土豆、橄榄油,有时还有洋葱制成的。
要做出最好的玉米粉圆饼,烹饪前先给鸡蛋调味,用橄榄油轻轻煮土豆,翻转鸡蛋以确保烹饪均匀。
瑞典的Jansson's Temptation是一道美味的砂锅菜。
据《赫芬顿邮报》报道,这道受人喜爱的砂锅菜本质上是瑞典风格的扇贝土豆。
土豆切成薄片,与洋葱、腌黄瓜、盐和胡椒粉交替食用,然后涂上奶油,撒上面包屑,再烘烤。
来自瑞士的Rösti是一种脆土豆馅饼。
根据美食博客瑞士家庭乐趣, rösti是一种经典的徒步旅行食物,它由炸碎的土豆制成,通常在上面放一个鸡蛋、培根,有时还有奶酪。
酥脆的土豆泥和菠菜是很好的早餐搭配。
波斯土豆是一道香脆的藏红花菜。
这道温暖、丰盛的菜肴是来自伊朗的一种舒适的食物。
据Epicurious网站报道土豆泥通常被称为锅底的一层酥脆的土豆泥和米饭。
土豆片在锅里堆成一堆,注入藏红花。在米饭用少许油煮熟后,锅被掀翻,露出令人惊叹的金黄色土豆。
拉克斯土豆饼在世界各地都有,但起源于东欧。
经典的土豆煎饼是用手磨碎的土豆在油里油炸而成。
据《大西洋月刊》报道据说,这种光明节的主食起源于一个古老的意大利犹太习俗。最初的马铃薯饼是用油炸乳清干酪做的。
碾碎土豆库夫特是一种无肉亚美尼亚菜。
根据亚美尼亚厨房在美国,这道素菜在四旬斋期间很受欢迎。
用细碎的硬块儿、红辣椒糊、切碎的辣椒、煮土豆、欧芹和孜然粉制成,然后捣碎,卷成雪茄的形状。
它们可以包在生菜或葡萄叶中食用。
在波多黎各,馅土豆球是一种常见的小吃。
根据博客Kitchen Gidget在美国,波多黎各的papas rellenas实际上是用土豆泥炸丸子,里面塞满了牛肉碎,然后油炸。
这道热菜是开胃菜或小吃。