- 我在餐馆吃过这种沙拉吗十多年前在意大利做的，从那以后就一直是我的最爱。
- 它的四种原料是白豆、玉米、金枪鱼和洋葱，并涂上油和醋。
- 这个过程再简单不过了，而且能在冰箱里保鲜吗就几天。
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当人们回忆起他们在意大利度假时吃东西，他们经常热情地谈论一盘令人难忘的意大利面，让人热泪盈眶的披萨，或者一瓶让他们想在托斯卡纳买一座葡萄园的葡萄酒。
沙拉通常不在菜单上，但我吃了一份最好吃的美味的沙拉十多年前，我在意大利拉文纳的一个路边小咖啡馆里做了我的生活，从那以后我就一直在做。
下面是白豆沙拉的四种原料食谱。
这些成分不应该一起起作用，但它们确实起作用了
当这道菜第一次呈现在我面前时，我觉得它很奇怪，没有吸引力——直到我品尝了它。
白豆、玉米、金枪鱼和洋葱的奇妙组合非常美味。用特级初榨橄榄油，香醋，盐和胡椒作为唯一的调味品这道沙拉真是太适合我了。
这些普通的食材(实际上甚至没有那么吸引人的视觉效果)产生了甜、咸、酸和鲜味的令人愉悦的组合，通过豆类和橄榄油来平衡。
我喜欢我能做这个沙拉食品储藏室的食材这意味着它很便宜，而且我通常把所有的东西都放在手边。它也非常容易制作。
我凭记忆做了这道沙拉，我从来没在任何地方见过一模一样的食谱。大多数白豆金枪鱼沙拉似乎都省略了玉米，但玉米确实是这一组合的关键。
如果你选择省略一种食材，那就省略金枪鱼。把它放进去会使它成为一份更有分量的肠杂豆沙拉，但作为素食版本，没有它的味道也很好。
在做沙拉之前，有几件事要记住
下面的量足够四到六个人吃。如果你想加倍或减少食谱，豆类与玉米和豆类与金枪鱼的比例大致为2:1。
我喜欢用生洋葱做底味，所以我不会用太多，我会留着切碎。如果你喜欢浓烈的洋葱味，可以考虑加更多的洋葱，把洋葱切得更大，或者在上菜前在沙拉上放上切成薄片的白洋葱或红洋葱。
特级初榨橄榄油、香醋、盐和胡椒粉都是因人而异的，但我发现等量的油和醋效果最好。
原料都是基本的，你手边可能有大部分
主要成分:
- 一罐15盎司的白豆(大约1.5杯)(意大利面豆是最好的，但你也可以用大北方豆代替)
- 一罐8盎司(约3/4杯)的甜玉米
- 一罐5盎司(约3/4杯)的白金枪鱼(装在水里，而不是油里)
- 1/4杯白洋葱，切碎
配料(根据个人口味):
- 特级初榨橄榄油
- 香醋
- 盐
- 黑胡椒粉
混合这些成分既简单又快速
把豆子里的液体沥干，用滤锅冲洗，然后把两个锅里的液体沥干玉米和金枪鱼。
用叉子将金枪鱼切成小片。
把豆子、玉米、金枪鱼和切碎的洋葱放在一个中等大小的碗里搅拌，这样豆子就不会弄碎了。
混合这些东西，使它们均匀分布，然后加入醋和EVOO，数量大致相等。
用盐和胡椒粉调味。
你可以不加调料，让同桌的人自己加，但我发现人们倾向于不加醋或油，这真的需要两者的平衡。
这个沙拉在冰箱里保持新鲜放上几天，之后洋葱的味道就会渗入太多。
一定要把它储存在一个密封的容器里，以保持味道，并防止你的冰箱闻起来像金枪鱼和洋葱。
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