读下
- 我品尝了来自DiGiorno、Amy’s、Newman’s Own、Red Baron和Tombstone的冷冻奶酪披萨。
- 墓碑披萨还行,艾米披萨的皮不够脆,在我看来。
- 总的来说,纽曼家的披萨口味完美平衡,外加非常美味的外皮。
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的冷冻比萨过道里有很多选择,从普通的商店品牌到家喻户晓的品牌。但是哪一个是最好的呢?
为了一探究竟,我尝了尝五个不同品牌的冷冻披萨: DiGiorno, Amy's, Newman's Own, Red Baron和Tombstone。为了保持一致,我在烤箱里准备了每一种,按照各自包装上的说明。
往下读,看看这些冷冻奶酪披萨是如何堆叠起来的。
我吃的第一个是墓碑镇的五种奶酪派。
墓碑镇的披萨是唯一一个没有盒装的披萨。取而代之的是,它被塑料包裹着,底座是硬纸板做的圆形。
像烹饪方法、配料和营养成分这样的信息都印在粘在收缩膜上的贴纸上,我在匆忙中不小心把它扔掉了(后来又捡了回来)。
这个披萨做了五种不同的广告奶酪的种类马苏里拉奶酪、切达干酪、帕尔马干酪、阿齐亚戈干酪和罗马诺干酪,还有酥脆的黄油外皮。
经过17分钟的烹饪,饼皮变得酥脆,奶酪边缘也变成了漂亮的棕色。
烹饪指南建议在400华氏度的温度下烤这个披萨17到19分钟,但我最终没有需要完整的烹饪时间。
这个披萨对我来说非常中庸,饼皮、脆度和整体口味都还可以。
我丈夫也尝过这些披萨,他说墓碑派让他很怀旧,因为这是他小时候家里的首选品牌。他还提出切一些额外的配料,烤在披萨上会大大改善这个派的整体口感。
我吃的第二份披萨来自DiGiorno,它的饼皮呈上升状。
我忍不住去听这个品牌的口号-“不是送货,是DiGiorno!”——当我拿起这个冷冻披萨的时候。
在店里,DiGiorno有几种不同类型的面包皮可供选择,但我选择了升皮,因为它似乎是最标准的。
这个披萨盒上的广告是马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、阿西亚哥奶酪和罗马诺奶酪的四种混合奶酪;墓碑镇冷冻披萨上的奶酪一样,只是少了切达干酪。
虽然我试过的其他披萨都是用收缩膜包装的,但DiGiorno的披萨采用的是“保鲜膜”,更容易从包装上取下来。
我可以绕过封条,简单地把披萨从塑料中拿出来,而不是在收缩膜上做策略性的切割,这样就可以把冷冻的披萨拿出来,而不会干扰奶酪配料,让它弄得厨房里到处都是。
我的厨房里弥漫着一股新鲜出炉的香气,22分钟就烤好了。
包装盒上的说明要求在烤箱中以400华氏度的温度烤19至22分钟。21分钟后我把披萨拿了出来,因为它看起来很完美。
但这派在烤箱里烤的时候,一切都不完美。而披萨正在做这时,它的一侧开始在炉栅之间滑动。
我选择打开烤箱干预,但从他的表情来看最后的面包皮(这是相当浮夸的)这个问题可能会在上升阶段自我纠正。
总的来说,我很喜欢DiGiorno奶酪披萨的厚皮,它有酵母的味道,同时又蓬松又脆。当我吃披萨的时候,奶酪往往会从披萨上滑落一点,但它有很多奶酪和浓稠的酱汁,弥补了这一点。
接下来,我尝试了Red Baron的四种奶酪披萨。
红色男爵的经典皮,四种奶酪披萨上面有马苏里拉奶酪,切达干酪,波萝伏洛干酪和帕尔玛干酪。
烹饪后,这不是最好看的披萨,但味道很扎实。
按照包装上的说明,我在烤箱里以400华氏度(推荐的21华氏度)的温度烤了18分钟,因为我看到饼皮和奶酪已经变成了我喜欢的棕色。
在味道方面,橙色的奶酪块与其他混合奶酪形成了鲜明的对比。和前两个馅饼一样,由于奶酪和酱汁延伸到了披萨的边缘,所以没有明显的饼皮。
即便如此,我喜欢那薄而脆的饼皮还有咸奶酪(其中有很多)。
我丈夫说,就整体口味而言,这款披萨缺乏其他披萨所具有的独特的“冷冻披萨味道”,这使得这款披萨成为迄今为止他最喜欢的一款披萨。
这款披萨烤起来很快,番茄酱的味道也很好,但口感却令人失望。
我在烤箱里把艾米的披萨放在425华氏度的温度下烤了12分钟多一点,推荐的温度是14华氏度。
吃一片的时候,我注意到的第一件事那是番茄酱吗它有一种酸性,主导了整体的味道。我喜欢它的酱汁,但缺少奶酪的味道,而且饼皮松软,让我失望。
虽然其他的披萨片都很结实由于饼皮酥脆,这个披萨在我手里就像扑通一声。
我吃的最后一个派是纽曼家的四种奶酪披萨。
纽曼自己的披萨不含人工香料、色素和防腐剂,披萨的外皮是杂粮,上面放着马苏里拉奶酪、切达奶酪、帕尔玛奶酪和阿西亚戈芝士四种奶酪的混合物。
我注意到这是用在几个其他的披萨比如墓碑(Tombstone)(也有罗马诺奶酪)和迪吉奥诺(DiGiorno)。
12分钟后,奶酪变得很热,冒着泡泡,披萨也可以从烤箱里拿出来了。
推荐的烹饪时间是在425华氏度的烤箱里烤10到12分钟,快结束的时候,我往烤箱里瞥了一眼,奶酪很热,气泡很大,我兴奋地大吃了起来。
这个披萨符合所有条件:脆皮;粘稠的、完全咸的奶酪,当我咬我的那片时,它不会滑落;还有点缀着香草的美味酱汁。
所有这些披萨都有一些优点,尽管我认为其中一些也有轻微的问题。
虽然有点平淡,墓碑披萨为食客提供了一个机会,让他们在配料上发挥创意,做出自己的披萨。
DiGiorno披萨有蓬松的酵母皮,我很喜欢,尽管我咬的时候奶酪会从披萨上滑下来。
红色男爵的披萨味道很扎实,但在外观上有所欠缺,我不喜欢它没有明显的外皮。
艾米的派有一种我很喜欢的酸酱,但相比之下,披萨的其他元素都很平淡,质地也太松软了。
但是纽曼家的披萨呢?没有什么缺点可找这个完美的派。
对我来说,最大的赢家是纽曼餐厅的披萨。
除了烹饪时间最短(不到12分钟),这种披萨的味道和质地也很好。
它还有一个独特的地壳这是其他几款冷冻披萨所缺乏的——还有当你咬披萨时,不会从披萨上滑落的粘稠咸奶酪。
但在一天结束的时候,你真的不会吃错任何一个冷冻披萨,因为它们每一个都是低成本的,奶酪餐,在短时间内就能做好。
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