读下
我没有微波专用一个大得足以装下这道菜所需土豆数量的碗，但我可以使用两个用保鲜膜覆盖的小容器。
我把削皮切成丁的土豆用微波炉加热了11分钟。然后我在微波炉里加热牛奶30秒，黄油一分钟。
后马铃薯黄油和牛奶被微波加热，我把它们与盐和胡椒粉混合在一个大碗里。
当我把土豆从微波炉里拿出来的时候，它们已经像叉子一样嫩了，但一旦放进碗里就不容易捣碎了。
当它们最终汇聚在一起时，我在上面撒上了香葱。
土豆里有大量的盐和胡椒，我还能尝到黄油的味道。但它的质地是干的，有点硬(但有点黏)，而不是奶油或蓬松。
虽然微波版本的土豆泥制作速度比普通土豆泥快，但并不一定更容易。
当我们想在家里吃些舒服的食物时，我们通常会遵循一个简单的“无食谱食谱”土豆泥我从我的搭档那里学来的
他通常不量食材，但我量了量做这些土豆。
我从两个中等大小的赤褐色土豆开始，削皮切丁，在炉子上煮大约30分钟。
一次马铃薯我把它们沥干，放在锅里，用大火去除多余的水分。
之后，我关了火，把土豆块舀进了碾米机。
土豆煮好后，我加入两汤匙黄油，半杯浓奶油，一些盐和胡椒粉混合。
除去土豆中的水分并将其碾碎的额外步骤使其口感更加柔滑。当然，奶油和黄油的效果也很好。
在我测试的三种土豆泥中，它的口感是奶油味最浓的，结果很好，光滑，没有结块。
味道也很棒。我能尝出盐和黑胡椒的味道，甚至还有浓奶油。土豆是黄油和咸，但不会太咸。
我遵循的25个小时食谱有一个相当标准的方法。但是煮熟的土豆要放在烤盘里，放在冰箱里过夜。
第二天，在放入烤箱加热之前，这道菜被放在室温下。
有趣的是，这个食谱没有奶油或牛奶，而是同时使用奶油奶酪和酸奶油。它还用了两个不同的土豆的种类:赤褐色和育空金色。
我先把土豆削皮切好，然后在炉子上用沸水煮大约25分钟。
然后我把土豆沥干，放回炉子上，让多余的水分蒸发掉，然后再把它们放入搅拌碗中。
把土豆放在一起后，我把它们放进烤盘里，在上面涂上一些黄油，然后放进冰箱。
第二天，我不得不把土豆放到室温下，这需要大约一个小时。
我把烤箱预热到华氏350度，把它们放进去大约40分钟。
我品尝了土豆泥在我把它们放进冰箱过夜之前，它们就已经做好了，我喜欢它的味道和质地。它们不像45分钟的土豆那样柔滑，但非常蓬松。
但在冰箱里放了一晚并重新加热后，它的质地变得更干、更稠。
味道仍然很好，我喜欢奶油奶酪和酸奶油的额外味道。
在这三种方法中，我更喜欢45分钟的奶油土豆。
15分钟的土豆做起来很快，但我不喜欢它干而密的口感。真的，它们并不比在炉子上煮土豆容易。
我喜欢25小时的土豆泥配奶油奶酪和酸奶油，但只在第一次煮的时候。
当我想做的时候，花在休息和加热上的额外时间是可以的土豆提前——尤其是我不认为我通常的方法会很好地重新加热。但如果我只是为自己做土豆泥，我就不会多花一天时间了。
我的45分钟食谱非常简单，只用了很少的食材和一个锅，做出来的土豆泥口感极佳，味道鲜美。我以前做过很多次，它们仍然是我今后的首选。