为更聪明的生活获取最好的推荐土豆泥更是粉丝们的最爱在假期每个人都有自己的想法经典的一面．
我决定试验配方盖伊·菲利、伊娜·加藤和奥尔顿·布朗的研究，找出哪种土豆泥的味道和质地最好。
事情是这样的:
菲利用芥末调味
我有点担心Flavortown市长的决定加芥末他的土豆泥但他的其他食材都相当简单:一颗烤大蒜、黄油、多脂奶油，以及蜡质、没有去皮的土豆。
保留土豆泥的外皮可能会引起分歧，但实际上我一点也不介意它的味道或质地。
大蒜烤了45分钟后，这道食谱就变得又快又简单了
这个食谱的第一步是把大蒜头烤45分钟。我开始我的土豆把大蒜放进烤箱后，在炉子上烤了大约10分钟，所有的东西都同时完成了。
至于山葵，配方上要求使用粉状的品种。然后菲利将粉末与水混合，制成糊状。我当地的杂货店没有芥末粉的存货，但我找到了芥末酱。
这个食谱非常简单。土豆和大蒜做好后，我加入芥末、黄油、奶油、大蒜、盐和胡椒粉，然后捣碎。
我尝不出芥末的味道，这些肯定需要更多的盐
食谱上没有特别说要在煮土豆的水里加盐，所以我没加盐，但这个土豆泥肯定需要盐．没有了它，即使最后加了调料，土豆也显得有些清淡。
我少放了芥末(减少到半茶匙)，以避免做土豆太辣我本来可以加一茶匙或两茶匙的，因为我根本尝不出味道。
至于口感，我觉得土豆因为加了满满一杯黄油而有点油腻。
加藤的土豆泥很经典
加藤的食谱这是土豆泥的传统做法，加入了酸奶油来增加口感。
她的食谱还包括“煮土豆”(我用的是红土豆)、牛奶、黄油、盐和胡椒。
把土豆放进稻谷机花了一些时间
这个食谱比其他食谱多了几步。首先，我需要去皮，剁碎，煮所有的土豆。然后，一边煮着土豆，我一边在炉子上加热牛奶和黄油。
加藤还建议在土豆上使用研磨机而不是粉碎他们．我没有食物研磨机，但我有一个做土豆泥时常用的碾米机。
因为这个食谱里有很多土豆，所以要花一些时间才能把它们都放进搅拌器里。
把土豆都煮好后，我倒入温牛奶和黄油(这是保持土豆热的好方法)，混合酸奶油，立刻就能让土豆看起来更柔滑。
味道很好，但口感有点不对劲
尽管煮土豆的时间比菜谱所要求的要长15分钟，但土豆的煮得有点不熟，这让最终的成品有一点颗粒状。我可能只是需要切土豆煮之前切成小块。
整体的味道令人难以置信。土豆真的是黄油和美味，没有油腻的口感。
我惊讶地发现布朗的食谱里没有黄油
好消息是这道菜它的成分很简单。但我首先注意到的是没有黄油。
没有黄油的土豆泥是什么?我希望6盎司的帕玛森芝士就可以原谅我黄油的不足了。
这些土豆是最容易做的
布朗的食谱从头到尾都很简单。
我把赤褐色的土豆削皮剁碎，把它们浸在盐水里，然后把水烧开。煮的时候，我在锅里加热半瓣半瓣的蒜瓣，然后把它们压碎，放在一边。
把土豆沥干后，我加入对半和大蒜，把所有东西搅在一起，然后把所有的奶酪都折进去。
当我发现这些土豆需要黄油时，我并不感到惊讶
这里缺了点什么，而那东西是黄油．虽然有奶油，但这些土豆偏干。
帕尔马干酪的味道是不可否认的美味，但实际上我愿意用一半的奶酪来换一根黄油。那么，我毫不怀疑它会是完美的，因为它已经有了很好的奶油质地。
如果我把土豆煮久一点，加藤的食谱会是我的最爱
很难在这里选择我的最佳选择，因为它们都有很棒的元素。
我只需要在菲利的土豆开始烹饪的时候加更多的盐，最后少加一点黄油来缓解油腻的口感。至于布朗土豆，我会把奶酪换成黄油。
我爱的加藤的味道土豆。唯一的问题是土豆的质地，这主要是因为我没有把土豆切得足够小。
到了最后，我会把所有这些食谱都重新做一遍。
