香蕉面包是一种很好的方式吗用完香蕉在周末的时候。此外，它很容易定制，无论你是撒香料，还是添加巧克力片或坚果。
我尝试了里·德拉蒙德、奥尔顿·布朗和柯蒂斯·斯通的食谱，看看哪家的香蕉面包最好吃。
往下读，看看不同的食谱是如何叠加的。
德拉蒙德做了一款经典的香蕉面包，但用的是烤盘
总的来说，德拉蒙德的食谱就配料而言是相当标准的香蕉面包，但使用的是一个环盘提升烘焙食品．
我很有兴趣看看添加酸奶油我有点担心它会让味道太刺鼻或口感太湿润。
这种香蕉面包需要很多注意，特别是在烘烤过程中和烘烤后
制作过程很简单:将黄油和糖搅拌成奶油状，加入湿的材料，分别混合干的材料，然后慢慢地把它们混合在一起。
真正的关爱来自于烘焙过程。
首先，重要的是，只填满大约三分之二的方式，让混合物的空间上升，而不会溢出。
因为我用的是6杯的Bundt平底锅，所以我还得付钱注意烘烤时间防止过度烹饪。我发现它只需要烤45到50分钟，而不是食谱中要求的1小时10分钟。
面糊足够做两个这样的面包。
在第一次尝试中，我成功地将Bundt平底锅从烤箱中取出后立即翻转到冷却架上。
但在我第二次尝试时，香蕉面包在锅里看起来很漂亮，所以我试图在翻转它之前拍几张照片——这是一个大错误。
当我把邦特式的面包翻过来时，锅上已经粘上了一些斑点。
德拉蒙德的香蕉面包很好吃，也不太甜
里的食谱尝起来像一个标准的香蕉面包所以邦特形状给了它一些特别的东西。
它不太甜，这很好。如果你不太喜欢吃甜食，这是一个很好的食谱。
边缘有点过火，嚼起来有点难，但中间柔软而密集，有点湿润，没有被浸湿或分开。
布朗的配料表出奇地简单
在学习了很多Brown的食谱，看了很多《美食》之后在美食频道在美国，我开始认为他的成分是复杂的。所以我惊喜地发现了一个简单的清单。
我还喜欢布朗把一些普通面粉换成了自制面粉toasted-oat面粉为了更丰盛的面包。
我早该知道过程会很艰难
当我开始阅读食谱说明时，我意识到我过早地谈到了布朗食谱的简单性。
首先，我必须烤一些老式的燕麦，并磨成粉，制作自制的面粉。
我没有食物处理器，所以我用了一个浸入式搅拌机，它有一个特殊的附件，工作原理类似(但没有那么有效)。我想我的粗燕麦粉只会给最终产品增加一种独特的质地。
然后，就混合而言，步骤是精确的，尤其是鸡蛋．正如布朗所说，“好的面糊本质上是一种乳剂，所以慢慢加入鸡蛋是至关重要的。”
把所有东西完全按照规定混合在一起花了一段时间。
面包一放进烤箱，我就密切关注着它，并提前大约10分钟把香蕉面包拿了出来。
外面开始看起来很黑，有点焦糖色。
布朗的香蕉面包有一种独特的燕麦风味
刚出炉，香蕉面包中间正在下沉，外观很暗。我担心我做错了什么，外部烤得太熟，中间烤得不够熟，但我切了几块，发现每一块都很好地结合在一起。
这是一见钟情。
烤燕麦给面包带来了一点坚果的味道，但实际上不包括坚果。它比第一个面包甜多了，香蕉的味道很明显，也没有太过强烈。
斯通的食谱需要很多食材，包括坚果和香料
就配料而言，这个食谱有最长的清单，包括全脂酸奶、烤核桃和切碎的核桃现磨的肉豆蔻．
在味道和口感方面，我真的很困惑，但肉豆蔻和肉桂的味道说服了我。
尽管购物清单很长，但路线很简单
虽然需要收集很多材料，但制作香蕉面包的实际步骤很简单:将鸡蛋和糖搅拌在一起，一次加入一种剩余的湿性材料，混合干性材料，将它们添加到湿性材料中，然后加入核桃。
这个食谱需要1杯半核桃，我认为对于一个标准大小的面包来说太多了。我不喜欢甜点里有坚果，但我还是抱着最好的希望。
在注意到前两个面包之后烤的快比食谱上说的要多，我在烤香蕉面包的时候特别注意它。幸好我这么做了，因为它提前20分钟就准备好了。
把它从烤箱里拿出来后，我担心即使提前20分钟也不够，因为它的边缘和顶部是黑色的。
斯通的香蕉面包里面超级湿润，但是外面有点过头了
柯蒂斯·斯通的面包内部超级湿润。 《内幕》的Paige Bennett
刚吃了第一口，我就发现它的边缘酥脆而过度，但幸运的是它们没有在我嘴里留下辛辣的味道。
但它的内部太潮湿了，快要散架了，无法保持形状。我认为这是香蕉泥、植物油和酸奶的组合造成的ultra-moist纹理．
至于味道，加入肉豆蔻和肉桂是很棒的。这些香料提升了整条面包的口感，让它有一种温暖舒适的感觉，非常适合在寒冷的早晨喝咖啡。
核桃很好，有助于与面包内部的超软形成对比，但我可以少吃点。
这3种面包我都喜欢，但布朗的食谱是我的最爱
我真的很喜欢所有的香蕉面包，也很乐意再做一种，但我喜欢布朗最好的那种独特的味道。
我吃过香蕉面包与燕麦以前也在里面，但烤燕麦粉把我的烘焙提升到了一个全新的高度。我喜欢它增加了一点坚果的味道，而不是真正的坚果。
虽然面包很潮湿，但它仍然保持着它的形状。边缘也几乎被焦糖化了，这只会增加味道的深度。
其他的食谱本身也很美味。
我当然不介意将来做Ree的令人惊叹的香蕉面包Bundt，而且我可能会做添加肉桂从现在开始，在品尝了斯通的食谱后，我做的每一条面包都加了肉豆蔻。
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