超过一半的美国成年人每天吃一些维生素片——也许你就是其中之一。但你有没有想过这种维生素到底对你有什么好处?
事实是我们需要维生素来保持健康- - - - - -没有它们，我们的身体就无法运转。但这并不意味着它们是无害的。有时维生素片可能没有帮助，甚至是危险的。
INSIDER杂志采访了营养学家安迪·贝拉蒂说， MS, RD，来筛选神话和错误信息，并问你所有最尴尬的与维生素有关的问题。以下是你需要知道的:
维生素是身体正常运转所需要的物质。
从广义上讲，维生素是身体正常细胞功能、生长和发育所需的一组物质，根据美国国立卫生研究院的数据(NIH)。
有总共13个:维生素A、C、D、E、K、B1、B2、B3、泛酸、生物素、B6、B12和叶酸。
“根据定义，维生素是必不可少的，”贝拉蒂告诉INSIDER杂志。这意味着你的身体需要它们，但不能自己制造它们，所以你必须从食物或补充剂中获取它们。一个例外是维生素D．它存在于一些食物中，比如蛋黄和富含脂肪的鱼，但当你的皮肤暴露在阳光下时，你的身体也会产生它。
维生素在你的身体中发挥着一系列不同的功能，从帮助骨骼生长到帮助将食物转化为能量。这是一份详细的清单每一种维生素的主要作用，如果你好奇的话。
你应该主要从食物中获取维生素。
贝拉蒂说，从技术上讲，食物中天然存在的维生素与补充剂和药片中的合成维生素的作用相同。
但他说，从食物中获取维生素仍然是首选。在天然食品中，维生素和其他有益物质一起预先包装，比如纤维而且植物营养素．这些是赋予植物颜色、味道和质地的天然化合物越来越多的证据表明它们可以让我们保持健康，预防疾病。
贝拉蒂解释说:“很多时候，维生素与其他营养物质协同作用。”你不能用补充剂来复制这种协同作用，而且——正如你将在下面读到的——一些补充剂中发现的高剂量维生素实际上是有害的。
“饮食决定一切，”贝拉蒂说。“归根结底，补充剂充其量只能起到安全网的作用。”
但在某些情况下，需要补充维生素。
贝拉蒂建议居住在北纬地区的人在冬季每天摄入1000到2000个国际单位的维生素D。在美国，如果你住在旧金山以北的任何地方，你的皮肤在冬天几乎不会产生维生素D，根据哈佛大学公共卫生学院的数据．
他还建议纯素食者和素食者每天摄入B12，因为B12只存在于动物性食物中，如肉、蛋和奶制品。
最后,国家卫生研究院说怀孕或准备怀孕的女性应该每天服用400微克(mcg)的叶酸。它可以降低一些出生缺陷的风险。
如果你不确定你是否需要补充，问医生或医生注册营养师．
你可能不需要多种维生素。
puhhha /伤风
大约40%很多美国人服用复合维生素——但他们可能只是在浪费钱。科学家表示，没有强有力的证据支持服用多种维生素会让你更健康的观点。
一组研究人员说:“大多数补充剂不能预防慢性疾病或死亡，使用它们是不合理的，应该避免。在2013年的一篇社论中写道《内科医学年鉴》作者还特别提到了复合维生素，写道有证据表明服用复合维生素“对健康没有实质性的好处”。
贝拉蒂说，他也不是复合维生素的粉丝，他担心有些人可能会把它当作吃垃圾食品的许可证，而不是富含维生素的天然食品。但请记住:维生素并不是决定饮食健康与否的唯一因素。大多数垃圾食品仍然含有过量的糖、盐和不健康的脂肪，服用复合维生素并不能消除这些食物的负面成分。
是的，你可以过量服用维生素。
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任何东西吃太多在某种程度上都是有毒的即使是水．摄入过多的维生素也是有害的。
首先，了解两种不同类型的维生素是有帮助的:水溶性维生素和脂溶性维生素。
所有的维生素B和维生素C是水溶性这意味着你身体不需要的任何多余的水分都会随尿液排出。你的身体不会储存它们。但脂溶性维生素(A D E K)就是另一回事了。它们长时间储存在你的肝脏和全身的脂肪组织中。贝拉蒂解释说，这就是为什么脂溶性维生素更容易过量服用的原因。
过量摄入维生素A会导致头晕,恶心想吐头痛，昏迷，死亡等等，还有维生素D过量可能会导致恶心，呕吐，便秘，虚弱，体重下降．还有证据表明补充A和E会增加死亡风险
好消息是，在你的饮食中摄入来自天然食物的维生素是很难过量的。主要的问题是补充剂或者含有超高剂量维生素的药片，或者强化食品含有大量的合成维生素。
贝拉蒂说，几乎每种维生素都有所谓的上限，也就是每天安全摄入的量，你可以找到所有的维生素在这个方便的图表中．如果你正在服用补充剂，请确保剂量足够低，不会超过每日的上限。
服用维生素C对你的感冒没有帮助。
你知道那些声称能“支持”你的免疫系统的维生素C补充剂吗?它们不会帮助你更快地摆脱感冒。
早在2007年，研究人员汇总了这些结果研究了维生素C对感冒的影响。他们发现，每天服用200毫克的维生素C——不仅仅是在生病的时候——可以将感冒的时间缩短一天。
但是开始补充维生素C一旦你已经感冒是没有用的。该综述的结论是，它并不比安慰剂好。
贝拉蒂说:“在感冒结束后，[维生素C]没有任何作用。”“如果你真的感冒了，要多喝水，好好休息。上班时不要敲emergent - c。”
维生素不能给你更多的能量。
你可能遇到过一瓶承诺能“提升”你能量的维生素B片。这是不可能的。
B族维生素是人体复杂化学过程的一部分将食物转化为能量．但是维生素本身并不能给你带来提升。
贝拉蒂说:“几十年来，我听到的一个误解是维生素能给你能量。”“维生素不可能给你能量。只有卡路里能做到这一点。”(顺便说一下:给你7个最尴尬的卡路里问题的答案．)
在垃圾食品中添加维生素并不能使其健康。
仅仅因为一种食物富含维生素，并不会自动使它成为一个好的选择。一个例子:维他命水，通常含有几十克添加糖．贝拉蒂将其描述为“含有维生素的酷爱饮料”。
最好不要在意那些华丽的包装上关于维生素含量的声明。他们没有告诉你关于食物的全部故事。
“包装的正面都是营销——忽略它，”贝拉蒂说。“包装的背后是科学。”
在你购买维生素之前，看一下营养成分表和成分表。贝拉蒂推荐含有纤维但添加糖最少的包装食品。这里有一个有用的指南来解读营养标签．
如果你真的缺乏某种维生素，你会有令人担忧的症状。
你不太可能有严重的维生素缺乏症而没有意识到有些事情不对劲。
缺乏维生素C会导致坏血病例如，缺乏维生素B12可能会导致疲劳，手脚刺痛，甚至神志不清和失忆。
“真正的维生素缺乏总是会有症状的，”贝拉蒂说。
如果你担心自己摄入的某种维生素或营养物质低于最佳水平，一定要和医生或注册营养师谈谈。
