- 我住在洛杉矶的一套单身公寓里，只有一间带浴室的房间，还有一个小厨房，而不是一个完整的厨房。
- 由于持续的冠状病毒大流行，我已经和加州其他地区一起被封锁了一个多月。
- 因为我不能拜访朋友，不能使用他们的厨房，也不能出去吃饭，所以我不得不比平时更多地尝试在家做饭。
- 我一直在使用一个外挂系列来制作炉子上的饭菜，扩展我的食品储藏室的食材，使基本的菜肴更有趣，并充分利用我获得的所有新鲜农产品。
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当我签下我那间没有厨房的小公寓的租约时，我当然没有预见到我会连续几周呆在里面不离开。
虽然我缺少很多基本的东西，比如烤箱或真正的冰箱，但做饭并不像你想象的那么难。
在大流行之前，没有厨房的生活不是什么大问题
当我从从纽约到洛杉矶在九月，我最大的目标找房就是找到一个可以独自居住的地方
在我在纽约的所有公寓都至少有两个室友之后，我真的很想拥有自己的空间。我在纽约买不起单间房但是在洛杉矶，我可以负担得起单身公寓，那是一个非常小的工作室，通常有一个小厨房，而不是真正的厨房。
虽然我喜欢做饭，但为了拥有自己的地方，我愿意放弃厨房——我在洛杉矶韩国城附近选定了一间单身工作室。
公寓有一个小柜台空间，几个橱柜，一个微波炉和一个迷你冰箱。考虑到我可能不会为自己做任何精致的饭菜，这似乎是一个可行的情况。
社交是我饮食中非常重要的一部分，而全球大流行让我简单的日常生活几乎不可能了
正如许多人所知，持续的冠状病毒大流行迫使我在过去几周做出了一些调整。
为了减缓和阻止冠状病毒的传播，加州关闭餐厅内用餐服务，并于三月发出4月份的居家令加州人出门只应该是为了购买生活必需品，这一命令将至少持续到5月中旬。
在封城之前，我不需要经常在家吃饭。当我这样做的时候，我会点餐，用微波炉做饭，或者做沙拉。但我再也不能和朋友们一起出去玩，也不能利用他们齐全的厨房，偶尔也不能在当地的餐馆吃午饭。
我很快就适应了，在我的公寓里，我做的菜比我想象的要多
目前，在家里吃食品储藏室的主食或多或少是我唯一的选择
我并没有像你想象的那样经常叫外卖。
就我的预算而言，这不是一个实际的选择，因为我和许多其他自由职业者一样，最近也面临着工作的下降。这对我的健康也不理想，因为我当地的许多外卖都是高油高盐的食物。
我一直限制自己每两周点一份，而且只从供应大份食物(在洛杉矶很少见)的地方订购，这样我可以在几天内吃上一顿。
最重要的是，食品储藏室的食物已经成为我饮食的主要部分，新鲜的农产品是一种祝福。
当情况的严重性在3月中旬首次曝光时，我买了一堆货架稳定的杂货，比如意大利面，盒饭，还有盒装和罐装汤．我也一直让他们寄给我。
我在这间公寓里做的饭也比我想象的要多。幸运的是，几个月前，我妈妈给我送了一个外挂式炉灶作为乔迁礼物，很快它就成了准备炉子上的饭菜的救星。
我的很多食物都是碳水化合物含量很高的，比如意大利面或米饭和豆类，但当我可以的时候，我会用低糖番茄酱、做鹰嘴豆意大利面，并尽量吃蔬菜。
这并不理想，但我正试着少担心我的体重，多关心滋养身体和满足我的味蕾。
我还发现，在不易腐烂的食材上发挥创意是避免我有限的食材变得乏味的关键。
首先，我每天早上都会在我的咖啡里放一点Ripple蛋白奶昔作为奶精，作为一点植物蛋白，让我的咖啡更加放纵。我也用基本的东西做沙拉酱比如素食蛋黄酱，以及苹果醋等其他主食。
当我有幸有新鲜的农产品送到我手上时，我就会尽一切努力在它变坏之前把它用完．我常吃的一些富含农产品的食物是华尔道夫风格的沙拉，用的是我手边的长叶莴苣和苹果，还有我橱柜里的坚果和蔓越莓干。
无厨房生活的挑战已经存在，但并非不可克服
因为我没有烤箱，我不能做任何事情烘焙-但我很想试试一些微波炉小妙招，比如马克杯蛋糕和微波炉“烤”土豆。幸运的是，我做的大多数菜都是在炉子上做的。
我还必须非常小心地及时吃我的农产品和剩菜，因为我的迷你冰箱有一个很小的冷冻区，它实际上不会冷到足够冷冻结的事情。我没法保存任何食物以备以后食用。
这种风格的公寓的另一个小不便是，唯一的水槽在浴室里，所以我真的不能让盘子堆在一起。不过这可能是最好的结果。我一边用盘子一边洗，甚至没有把它推迟到以后的选择。
总的来说，我只是让我的情况工作，我很高兴最终再次使用真正的厨房
我的“隔离烹饪”远不能上传到instagram上，但我也没有发现自己有什么“厨艺大师”的心情。
我期待着在疫情结束后，我可以再次拜访朋友，或者当我搬进公寓时，做一些更精致的东西有一个真正的厨房。
但就目前而言，我的简单膳食还能维持得很好。
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